2月21日上午，海底捞发布2021年业绩预告，预计2021年度收入超过400亿元，较2020年同期的286亿元，同比增长超过40%，净亏损约38亿元~45亿元，而2020年同期，海底捞净利润为3.09亿元。
对于亏损的原因，海底捞在业绩预告中表示，首先是因为2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失，减值损失等合计约33亿元至39亿元，其次是全球疫情的影响之下，2020年，2021年门店网络快速扩张以及公司内部管理问题等对海底捞餐厅经营状况带来的冲击。在实证方面，作者首次表明LDA可以轻松地在数十万个文档的文本语料库上进行训练，使其成为解决“大数据”问题的实用技术。。
海底捞表示，特别是在2021年下半年，餐厅运营受到全球区域性的疫情暴发和公共卫生管控措施的显著影响，导致海底捞餐厅2021年下半年的经营业绩较2020年同期相比出现下滑海外门店2021年出现亏损加剧的情况
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