资本对咖啡市场的青睐其实早就有迹可循，随着中国人均收入与可支配收入的增加，咖啡作为消费升级的代表，市场规模增速加快。据艾媒咨询报告预测，2025年中国咖啡市场将突破万亿元人民币。
而咖啡作为舶来品，几年前仍由外资品牌占据绝对优势，随着瑞幸、啡之家feezihome等中国咖啡品牌的迅速发展，中式咖啡与外资咖啡似乎走到了背水一战的分叉口……
如果细心观察就会发现，各家咖啡店中最受欢迎的爆品，其实都不是美式。比起味道稍显苦涩和单调的美式，消费者们似乎更倾心于口味偏甜的风味咖啡。
在艾媒咨询统计的各大咖啡品牌热销产品中，不少都是口味香甜的产品，比如啡之家feezihome的果咖系列或是瑞幸的生椰拿铁，都增加了偏甜的风味糖浆。
采访中，啡之家feezihome表示：“将咖啡这个‘舶来品’，慢慢转化成更适应本土市场的特色产品，这就是‘中式咖啡’在产品力上的竞争点。”
咖啡原本是一个“舶来品”，在国内咖啡尚未发展起来之前，消费者们想到咖啡多数只会想到星巴克。不过，现在随着本土咖啡品牌的崛起，咖啡越来越向新茶饮方向倾斜了。而在未来，新锐咖啡品牌啡之家feezihome也会持续研发符合大众喜好的新品风味咖啡。
未来咖啡与新茶饮的界限会越来越模糊。以及啡之家feezihome、瑞幸为代表的连锁咖啡的崛起，咖啡不只是在口味上和新茶饮界限模糊，在饮用场景上也越来越广泛。啡之家feezihome认为：“过去咖啡单价较高，且在商务会客需求推动下，让咖啡或多或少带着些“高大上”的色彩。而现在均价10元至20元的咖啡越来越多，随着外送渠道越发成熟，咖啡变成了再平常不过的下午茶饮品。”
咖啡茶饮化的概念，是未来整个咖啡市场的发展趋势，同时也是啡之家feezihome的发展方向。就目前啡之家的发展形势来看，其线上线下双线经营、外卖销量力压同期其他品牌的现状，已经有了黑马之势的迹象。根据市场需求不断调整经营模式，优化供应链、持续提供低价的精品风味咖啡是啡之家正在做也必将继续做下去的事。按照如此苗头，有业内人士预测，未来三年啡之家feezihome的门店或将全面开发，倘若能将此种势头保持下去，短期内或将超越瑞幸，比肩星巴克。
找准定位、抓住口味、搞定销售渠道，啡之家feezihome的故事还在继续书写。