咏翔供应链空汽豆腐也科学，日日食豆可预防多种疾病
豆制品历史悠久、流传千年，是我们餐桌上的老常客，不仅美味易做，还是公认的营养食品。常吃豆制品，不仅能补钙、减肥、降血糖、美化皮肤，还可以预防多种疾病。
近日，上海交通大学医学院附属仁济医院普外科主任、上海市肿瘤研究所所长刘颖斌教授团队在知名学术期刊《科学通报》(Science Bulletin，IF=11.78)发表研究论文，揭示了豆制品长期摄入相关的大豆异黄酮小分子(Genistein)血浆高浓度可以降低胆囊癌发病风险，胆囊癌细胞在大豆异黄酮小分子长期高水平暴露下增殖水平受到抑制。
（图▲《科学通报》豆制品抑制胆囊癌截图）
简单来说，胆囊癌患者，是由于饮食结构不合理导致的，尤其是豆制品摄入少。根据2022年《中国居民膳食指南》，每日摄入30-50g的大豆是预防胆囊癌发生的关键因素。
虽说豆腐是人们常见也较容易买到的食材，其口感却千差万别。那么，如何保证豆腐的品质呢？
1、选材是关键
并不是所有的大豆都适合做豆腐，选择优质并适合做豆腐的黄豆，才是关键。筛豆的工序也很重要，筛出豆中杂质，从源头保证豆腐品质。
咏翔供应链精选非转基因航天黄豆为原材料生产空汽豆腐，其黄豆颗粒饱满，杂质少，高蛋白质、维生素及微量元素含量，均高于普通大豆，让每一块豆腐都地质较柔软、味香郁浓，营养更丰富 。
（图▲东莞咏翔供应链空汽豆腐）
2、创新工艺 为健康加分
好工艺才能做好豆腐，层层把关，匠心之作，才能给美味加分。空汽豆腐16道工艺，每一个环节都精益求精、严格把关。
（图▲东莞咏翔供应链空汽豆腐）
空汽豆腐颠覆传统工艺，不添加卤水、石膏、内脂等凝固剂，采用自主发明的空汽豆腐机将空气电解质分离，加入水形成电离子水，再将电离子水注入煮好的豆浆中，豆浆就慢慢形成豆花，最后压制成健康营养0添加的豆腐。
3、搭配好，营养价值更高
+鸡蛋 钙更高
豆腐含钙非常丰富，尤其是空汽老豆腐，其钙含量比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，一定要搭配维生素D。
维生素D能有效促进人体对钙的吸收利用，因此吃豆腐时若是搭配富含维生素D的鸡蛋，不仅更补钙，营养也更丰富。
（图▲东莞咏翔供应链空汽豆腐）
+肉 蛋白质更好吸收
大豆被称为“植物肉”，用它做出的豆腐蛋白质也十分丰富，但是豆腐中的蛋白质氨基酸含量和比例并不十分合理，人体对它的吸收效率也平平。
但是如果搭配肉类等蛋白质丰富的食物，不仅能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，还能更好的促进人体对豆腐中蛋白质的吸收，提高蛋白质的利用效率。
（图▲东莞咏翔供应链空汽豆腐）
+青菜 更防病
豆腐虽然营养价值极高，但是膳食纤维却比较缺乏。若是搭配青菜等富含膳食纤维的食材一起食用，便能有效弥补不足。
（图▲东莞咏翔供应链空汽豆腐）
青菜富含抗氧化成分，能有效预防疾病，豆腐配青菜，抗病更健康！（搜熊新融媒）