在中国白酒市场中，酱香型白酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，一直占据着重要地位。然而，随着市场的不断扩展和消费者需求的多样化，酱酒行业的竞争也日益激烈。如何在这场竞争中突围，成为各大酱酒企业亟需解决的问题。
酱酒行业现状
随着近年来中国酱酒产业的迅猛发展，市场竞争已经达到了前所未有的白热化程度。根据权图酱酒工作室发布的《2023-2024中国酱酒产业发展报告》，我们可以看到，2023年中国酱酒产能达到了约75万千升，同比增长了7.1%；销售收入达到了2300亿元，同比增长9.5%；利润约940亿元，同比增长8%。这些数据显示酱酒产业仍在持续增长之中 。
在需求端，酱酒消费人群持续扩大，目前酱酒的整体消费渗透率已经超过30%，并有望在未来十年内超过50%。但酱酒的全国化不均衡性依然存在，部分地区酱香渗透率已超过50%，而其他地区仍在持续扩大之中 。
从供给端来分析，酱酒的扩产周期从2018年开始，预计2030年前酱酒产能将达到100万千升左右，其中优质酱酒将达到60万千升。头部酱酒企业的产能扩张战略非常坚定，各大企业的产能仍在继续提升 。然而，酱酒产业目前也面临集中度差、品牌分化快、市场秩序混乱等问题，头部企业通过品牌广告、深度体验、互联网传播等方式，建立了强大的品牌影响力，而中小酱酒企业则面临着市场份额被挤压的困境。
酱酒——品质为王的时代到来
“当社会价值回归一切营销作废”在这种背景下，酱酒企业要想在竞争中脱颖而出，必须依靠其内在品质和匠心工艺。贵州财神酒企业在做酒理念中一直坚守长期主义，不贪眼前利益，在科技与狠活酒精勾兑当道的年代，很多企业为了赚一波快钱，将酒友的身体健康置身事外，酱酒的高品质基因正好满足了核心消费群体“喝好一点、喝少一点”的饮酒需求。酱酒的酿造工艺复杂，原料要求苛刻，储存周期长，这些因素共同决定了其独特的风味和品质。酱酒的酿造过程包括多个环节，如选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等。每一个环节都需要严格的控制和精细的操作，才能保证最终产品的品质。因此，酱酒企业在生产过程中必须注重每一个细节，确保每一滴酒都达到最佳的口感和风味。
在众多酱酒品牌中，最近贵州财神酒以其独特的文化内涵及匠心工艺成为了业界的焦点。财神酒的生产酒厂位于茅台镇的酱香型白酒核心酿酒区，为原茅台特制酒厂，这里独特的自然环境为酿酒提供了得天独厚的条件。财神酒的工艺坚持“坚守原产原料、坚守传统工艺、坚守匠人传承，坚守粱曲同平、老酒装瓶”为5大核心标准 。它采用传统大曲坤沙工艺酿造，1:1复刻茅台的工艺，12987酿造工序的遵循以及100%的加曲比例，确保酿出最纯正的酱香酒。
原产原料：茅台镇赤水河畔独一无二的气候、土壤和生态环境，孕育出高品质稀缺的小红高粮。财神酒每一滴酒的原料都是经过严格筛选的，并结合茅台镇得天独厚的地理条件酿造而成，从源头保证了财神酒的卓越品质。
传统工艺：传统酿造工艺是酱酒的灵魂密码。贵州财神酒，秉持着古老的传统工艺，“高温制曲，数年陈酿，精心勾调”，每一个环节都遵循着先辈们传承下来的法则，传承了古老酿酒的精华，酿出最纯正、最地道的酱酒风情。
匠人传承：回归最初匠人酿造，采用低水分国粹酿艺，小窖池发酵、坤沙纯粮酒，至少十年窖藏方可出厂，让时间沉淀出原本的真正的酱香风味。
粱曲同平: 好曲出好酒，曲为酒之骨，财神酒秘制酒曲与原产优质高粱用量科学配比，达到了高度和谐的状态，从而使财神酒酱酒具有独特的酱香品质。
老酒装瓶：陶坛储存，数年陈化，确保每一滴酒都具有丰富的层次感和深邃的香气，经时间的沉淀，贵州财神酒的感更加醇厚、细腻，余味悠长。
酱酒市场展望
根据最新的《酱香型白酒消费趋势白皮书》（2023-2024年版）显示，有37%的消费者表示，他们选择酱香型白酒的首要因素是“品牌知名度或价值”，同时，超过68%的消费者表示，他们偏爱酱香型白酒主要是因为其“口感更佳”。
总体来看，随着酱香型白酒市场的不断成熟和消费者需求的多样化，品质和品牌已成为酱酒企业在市场竞争中突围的关键。贵州财神酒将紧跟消费趋势，深化品质和品牌战略，致力于让天下酒友品尝到真正高品质、高价值的纯粮酿造酱香白酒，喝到名副其实的价格优，品质好的酱酒，这才是贵州财神酒酒企最高发展宗旨。
