随着时代发展，人们的生活方式也不断发生变化。其中，厨房作为家庭生活必不可缺的场所，在过去的二十年间，其结构布局和常用电器所发生的演变，远远多于家庭中的其它空间。数据显示，今年618期间，厨房场景下的家电品类增长，明显优于整体家电市场；尤其是新兴厨电受到越来越多消费者青睐，其零售额已比肩传统厨电。从某种角度来看，承载了一日三餐的厨房与烹饪场景所呈现出的变迁和趋势，成为国人不断追求美好生活的缩影。
7月16日，一场由中国高端厨电领导品牌方太举办，以“新消费 新趋势 科技说”为主题的旗舰新品上市发布会在南京举办。方太在活动上展示了其2022年最新厨电前沿科技和产品，并与合作伙伴一起探讨当前行业新消费与新趋势。
以场景化思维，洞悉用户痛点
从产品研发的角度来看，方太对厨电趋势的成功引领，离不开场景化思维和其对用户体验的关注。众所周知，方太在专业厨电行业拥有最大“专利池”，其产品也不乏对创新科技的应用；而对于创新科技的理解，方太却有着独到的见解:方太始终坚信，顾客真正需要的不是“智能化”，而是“更方便”“更愉悦”“更健康”“更安全”等“更好的体验”。其背后的逻辑，正是基于使用场景的需求洞察。
此次旗舰新品发布会上，方太推出的集成烹饪中心、全新一代洗碗机、母婴级净水机等旗舰新品，无一不是场景化思维下的创新产物。
以洗碗机为例，由于东西方饮食文化的差异，传统洗碗机沿用西方的技术路线，对中式餐具无法达到很好的清洁效果。为了解决这一问题，方太的研发思路没有停留在对固有标准进行简单的参数调整上，而是首先对中国人的清洗场景进行充分的研究，精准定位“中式烹饪”的清洗难题。为此，方太以业内公认最难清洗的“蒸蛋碗”“隔夜饭碗”“顽固重油污”等作为清洗场景进行实验参考，联合中科院持续针对洗碗技术开展迭代优化。最终，当大部分洗碗机品牌还处在纯水洗阶段时，方太就以高能气泡洗技术打破行业清洗机理，引领洗碗机行业进入新时代。不仅如此，方太还基于对中式家庭生活的深刻洞察，原创发明了旗舰产品水槽洗碗机，不但具有洗烘功能，还满足了家庭对去除果蔬农残、海鲜清洗等生活场景需要。
再来看净水机产品，据奥维云网《2021净水器市场年中总结》的数据显示，净水市场的变化之一在于用水需求的升级:除了安全、健康、口感好的净水饮用需求之外，中国人更习惯喝热水，并希望随意调节水温。在这方面，方太一直处于引领地位，不断将用户需求纳入相关净水技术的研发与创新中。为此，方太原创发明了NSP选择性过滤技术，在保障饮水安全的基础上，充分利用了水中天然有益的矿物元素，确保饮水的均衡与健康，并以此引领未来行业的发展方向。不仅如此，方太还首创出水龙头UV杀菌灯，在已有的净水双重UV抑菌设计外，守住了出水安全最后一端；通过采用即净即热、五档精控调温的净水机设计，既满足消费者喝热水的需求，又避免喝到千滚水、阴阳水和隔夜水，保证不同饮水场景下的真实需求。
场景化思维有助于对用户痛点的深刻理解，同时确保方太的创新与研发瞄准了正确的方向，最终不断打造高端厨电消费的风向标。
在精装修市场，据奥维云网发布的《2022年1-5月中国精装修厨电全产品线市场份额TOP榜单》数据显示，方太以36.7%的份额位居第一，成为地产开发商的首选厨电品牌；在零售市场中，中怡康数据显示，截至2022年4月，方太洗碗机线下零售额月度年累计同比增长19.6%，线上增长61.8%，居行业领先水平。同样，抓住“健康水”需求的方太母婴级净水机，其销售份额也在不断攀升，截至2022年5月，方太厨下净水市场的零售额与零售量份额已达45.6%与32.1%；厨下净水市场TOP10榜单中，方太4款型号上榜。
以集成烹饪中心，引领“烹饪体验中心化”新趋势
在众多由方太引领的行业趋势中，集成烹饪中心是当前高端厨电新趋势的核心代表。据《2022中国厨电行业发展趋势研究报告》的定向调研数据显示，如今的消费者更重视厨房生活体验，对厨电产品提出集成化、高品质、高颜值、低能耗、智能化、个性化等多样化需求。但是，现实生活中，随着用户购买厨电种类的增加，烹饪区域在厨房中也呈现出散点化的状态，不仅造成带来视觉杂乱、降低空间利用率，而且影响了烹饪效率和厨房使用体验。
为此，方太提出了“烹饪体验中心化”的构思，通过打通系统底层的功能模块，将烟、灶、蒸、烤、消等多种厨电功能进行综合考虑，原创推出新品类——集成烹饪中心。
方太集成烹饪中心以打造“厨房中的烹饪中心”为目的，以“集成思路”为解决方案，实现了空间上做减法、功能上做加法、视觉和联动一体化的整体效果。
最终所呈现出的方太集成烹饪中心，不仅具有视觉效果的整体性，在实现全功能烹饪的同时，保持了去繁从简的空间美感和合理布局，避免传统厨房的拥挤、杂乱和一片狼藉；同时在烹饪体验上，通过智能操控、人机互动，无需弯腰在灶具面板即可操控下方蒸烤箱，实现“开灶自动排烟”等人性化功能，享受煎炒烹炸齐头并进、半小时搞定一桌家宴的烹饪体验。
据介绍，方太集成烹饪中心与中国空间站的构建思路具有相通之处。中国空间技术的重要开创者、两弹一星元勋王希季先生曾对中国空间站构建过程有一项概括，即1+1(问天)+1(梦天)=1(天宫)，等式右侧的“1”是一个完整系统。“1+1+1=1”的集成思路，既保持了各功能模块间的共建、共享，又达到了相对独立、互不干扰的效果。
就方太集成烹饪中心而言，从设计之初就整体规划了水、电、气、烟、信号的互通与和谐共处，对核心部件的功能协调、是否重复占用空间、工业美学设计等多个难点进行各个攻破，在有限空间内进行科学合理的布局，不仅形成视觉的统一，还要打通后端的底层逻辑，最终形成1+1(灶蒸烤)=1(烹饪中心整体解决方案)。与空间站的构建追求相似，集成烹饪中心等式右侧的“1”同样是一个完整的系统，实现了功能集成、专业集成、空间集成、美学集成及智慧集成。
在技术层面，方太集成烹饪中心还突破性地解决了集成排烟的问题，通过采取“顺势上排”设计，科学合理地遵循油烟吸排的自然规律，不仅有利于油烟的顺势排出，同时可确保吸排效果更高效、噪声更轻柔，很好地契合了现代建筑公共烟道的规划布局，由此实现集成厨电领域的全新技术突破。
市场表现印证了方太集成烹饪中心所引领的消费趋势地位。2019年推出集成烹饪中心后，仅三年时间就创下超100万台的销售佳绩。中怡康数据显示，今年5月，烟机畅销机型中有4款均为方太集成烹饪中心，其中，方太集成烹饪中心Z系列长期位列销榜第一名。6.18期间，方太集成烹饪中心整体销售量相比2021年同比再增长40.14%。
以科技创新，实现技术突破
如果说，品类创新是从0到1来解决用户痛点的一种路径，那么，技术创新则是让解决方案实现从1到N的加速引擎。
一直以来，方太重视基础科研，围绕“空气、水、烹饪”三大核心领域，持续推进基础科研纵深发展，探索行业更优的解决方案，为千家万户带去高品质的生活体验。在旗舰新品发布会上，方太展示了2022年多项创新技术，既有应用于方太集成烹饪中心的“云腾智驱引擎”和“温湿双控技术”，还有全新一代的“高能气泡洗”等。
其中，作为方太集成烹饪中心的核心技术之一，“云腾智驱引擎” 经中科院力学研究所认证，成为行业认可的“融合航天技术原理”的革新科技。该技术聚焦风机动力系统，以用户使用场景为基础，以航天技术理论为灵感，通过动力增压技术、整流降噪技术、智能巡航技术三大核心技术，实现对“空间限制与动力需求”“风量与噪音”“标准产品与复杂用户环境”的协调平衡。“云腾智驱引擎”不仅为方太集成烹饪中心再添新动力，也推动了中国厨电科技创新的又一次跨越式发展。
回溯方太发展历程，其基础科研的纵深发展，已经经历了从“应用技术创新”到“品类科技创新”，再到如今“基础材料创新”的历程:净水厨电品类上，方太母婴级净水机所发明的NSP选择性过滤膜，打破一直以来由国外企业掌控主流净水技术的被动局面，为国人烹饪美食及日常饮用提供洁净水、健康水；同样，方太运用航天思维研发的全新一代洗碗技术高能气泡洗，通过高速水流产生空化效应，在水中形成高能气泡，炸裂后呈冲击波式扩散，冲溃碗盘和果蔬表面的油污农残，大大提升清洗效果，引领行业进入气泡洗的2.0时代。
民以食为天，厨房承载着人类最基本的幸福诉求。作为中国高端厨电领导者，方太以场景化思维为起点，洞悉消费需求；以全新品类为突破，引领生活趋势；以科技创新为引擎，迭代核心技术。这种对趋势的引领形成闭环，不仅在过去，也必将在未来，不断推动国人对厨房的认知改变，也推动厨电行业的升级发展。